Oktay usta domates çorbası

 

Domates çorbası Malzeme listesi;

3 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı domates salçası 2 adet domates 2 çorba kaşığı tereyağı 3çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 çorba kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 litre su ortalama Üzeri için; rende kaşar isteye bağlı olarak Hazırlanışı;

Bir tencerenin içerisine unu, zeytinyağını, defne yaprağını alıp ocağın altını

yakıyoruz. 2 dakika kadar kavurduktan sonra tereyağına ekliyoruz

Ve böylece 3 dakika daha kavurup domates salçasını koyuyoruz

salçayla da biraz çevirip peşinden kaynar suyu ilave ediyoruz.

iki tane kabuğuyla birlikte domatesi doğrayıp tencerenin içine alıyoruz

tuzunu pul biberini ekleyip 15 dakika pişiriyoruz

sürenin sonunda kapağını açıp, parçalayıcıdan geçiriyoruz

ve kıvamını kontrol ediyoruz.

Çorba kaselerine alıp rende kaşar koyarak servis ediyoruz.