Oktay usta evde pizza yapımı

 

Pizza malzeme listesi Hamuru için; 3 su bardağı un 1 paket instant maya 1 çay kaşığı tuz 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı 250 ml su ( 1 su bardağından biraz fazla ) Sosu için; 1 çorba kaşığı salça 1 ya da 2 domates 2 diş sarımsak 1 tutam fesleğen Zeytinyağı Tuz Karabiber Üzeri için; Sucuk Mantar Mısır Siyah zeytin Yeşil zeytin Kaşar peyniri Biber Domates Hazırlanışı; Bir kaba unu, mayayı ve tuzu döküyoruz.

Karıştırıp ortasını açıyoruz ve üzerine zeytinyağı,

ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamına getiriyoruz. 3-4 dk yoğuruyoruz.

Üzerine bez kapatıp dinlendiriyoruz.

Sosumuz için; 1 çorba kaşığı domates salçası,

küçükse iki domates, iki diş sarımsak, fesleğen,

zeytinyağı (5 çorba kaşığı) tuz, karabiberi ekleyip

parçalayıcından geçirip püre haline getiriyoruz.

Üst malzemeleri hepsini ince olarak doğruyoruz.

Hamuru ortadan ikiye bölüp merdane ile açıyoruz.

Fırın tepsinin içi büyüklüğünde yuvarlak açıyoruz.

Yağlı kağıt seriyoruz üzerine hamuru alıyoruz.

Hamurun üzerine çatalla 8-10 yerine batırıyoruz.

Bu şekilde kabarmasını önlemiş olursunuz.

Hazırladığımız sosu eşit şekilde iki hamura bölüyoruz.

Kaşık ile üzerine yayıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.

Ve doğradığımız malzemeyi eşitçe yerleştiriyoruz.

Üzerine biraz daha kaşar peyniri rendesi ve fesleğen yaprakları koyuyoruz.

10 dk pizzayı mayalandırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 240 derece fırına turbo kısmına atıp

10 ile 15 dk arası pişiriyoruz. Not; sosu pizzanın tam uç noktasına kadar sürmüyoruz.

1 cm mesafe kalmalı. Uçtaki sosun yanmasını bu şekilde önleyebilirsiniz.